U&Me Bränd IPA

Den här flaskan öl har jag delade meningar om. Vi börjar från början. Det här är ölet för Brännbollsturneringen i Umeå. I min mening hur kan man göra ett öl för en festival eller ett annat evenemang som har 6,7%. Om man nu ska fixa ett festivalöl ska man lägga den på 4,5-5,2%. Den ska ha hög hinkabilitet ( man ska kunna dricka många utan att bli dretfull) Här har man missat målet och om folk nu köper det här ölet så finns det stor risk att det blir ett sjöslag. Nu till Ölet! När man sätter näsan i glaset finns det en fin sötma. När jag gjorde videoinspelningen till den här ölen försökte jag hitta ord på vad den smakade och jag sa blandsaft. Det är helt fel. Svartvinbär är vad som finns i den fina söta doften. Sen har du en välbalanserad beska som gör att allt är så bra. När jag var och snackade med U&me så sa dom att det skulle finnas lite bränt socker och det är väl det som jag hittar som svartvinbär. Ska man inte dricka så många så tycker jag att man a

U&ME

U&ME Umeå Summer Ale Här kommer en trevlig liten sommaröl som har egentligen allt. Ett trevligt skum, en trevlig färg och en mycket angenäm smak. Jag vet inte om jag är ute och cyklar men jag får tanken på smågodis och röd saft när jag sätter näsan i detta glas. Det betyder inte att den är sliskig och att det är som nån alkopop utan det här är en bra sommaröl. Munnen fylls med sommar och egentligen vad som påminner som sommar. Sen har man blandat allt i ett bad med Ale och vips har man en perfekt sommaröl. Jag hoppas att ni hittar den här på systemet och att ni tar med en hem eftersom det känns som att den här kan man sitta på altanen och dricka och se på solnedgången utan att skämmas. Det är lite roligt att man kommer ut med en öl lagom till grillsäsongen och jag tycker att man har gjort ett fint arbete när man producerat denna ädla dryck.

U&ME Mammut

U&ME Mammut Här är en smakbomb i en  lite flaska som innehåller något svart och starkt. Mammut är en frysdestillerad imperial stout på kompetenta 13,3%. Man kan tänka sig att med den procenthalten att den ska vara  spritit i smaken  som många andra högprocentare är, men så är inte fallet. Färg och skum påminner om en bra julmust, fast med ett skum som håller i sig. När man tar ölet i munnen så finns det en combo mellan beska och sötma där inte sötman är någonting som tar över. Här hittar man ingen likhet med Julmust som när jag snackade om färg och skum utan här är en mörk besk chokladig öl med fin balans mellan alkohol, beska och sötma.  En fin bekantskap som inte är påtagligt alkoholstinn men man får lite trivsamt alkoholstick på tunga. Smaken ligger kvar länge och sakta tonar bort. I dagsläget finns den inte på Systemet och jag mins inte om den kommer dit och att man bara kan hitta den på en Pub nära dig.

U&ME Twin

U&ME Twin   Denna Ipa är  inte som man kan tro en dubbel Ipa bara för att den heter Twin utan namnet är tillägnat tvillingparet Amanda och Erik . Den bygger på  den vanliga UPA (Umeå Pale Ale ) men har lagt till lite extra malt och amerikans humle. Det har ett fint skum som ligger kvar och är tät. Det finns några större bubblor som jag brukar kalla diskmedelsbubblor på toppen. Färgen är ganska ljus och när du stoppar näsan i glaset så kommer en blommighet och en beska rakt in i näsan. Smaken är ganska söt men inte sliskig. När sötman har försvunnit kommer en beska som håller i sig en liten stund. Nu när jag skriver det här så känner jag också att när beskan har tagit slut och man tror att öl upplevelsen är slut så kommer en trivsam beska tillbaka längst bak i munnen som binder ihop hela upplevelsen. Det är ett ganska kompetent öl på 6,6 %  men ölet har så mycket smak att den orkar med dessa procent. Som sammanfattning så tycker jag att det smaken är som en liten trestegsraket. Först smyger sig blommorna på en och sen kommer en beska i […]

U&ME 2014

2014 U&ME har gjort en specialöl när Umeå var kulturhuvudstad. Här har man blandat i lite Norrland i flaska. Inte nog med tre sorters kornmalt, vetemalt, engelsk och amerikansk humle och jäst har man kastat i lite pors och enbär. När jag spelade in video fanns det en massa blommor och pors i doften men nu när den har fått stå lite så finns det en trivsam doft av glassen Iglo. Smaken är blommig och det är ganska självklart med tanke på porsen. När jag spelade in videon så vara dofterna och smakerna ganska tama och det kan bero på att ölen var kylskåpskall. Nu har den fått stå framme några minuter och fått upp temperaturen lite och nu blommar det här ölet ut verkligen. Porsen tar större plats, enbären bryter igenom blommigheten och visar sig i sin bästa dager. Om du köper den här så låt den stå framme en liten stund innan du dricker den för då får du en stor smakupplevelse.  

U&ME Twin

Ett litet  förtydligande så är det här inte en twin ipa utan den bygger på UPA (Umeå Pale Ale) men man har lagt till lite extra malt och amerikansk humle. Namnet är en homage till tvillingarna Amanda och Erik

Studiebesök på U&ME

U&ME En gråmulen söndag när ett snöblask har sänkt sig över Umeå så kan man roa sig på många olika sätt. Jag roar mig med att göra ett studiebesök på U&ME. Kliver in på en innergård och en barndomsdoft kittlar min näsa. Det kokas för fullt just nu i gårdshuset i centrala Umeå. Och när jag kliver in genom dörren så omfamnas man av en varm fuktighet med ett stort inslag av humle och malt. Produktionen är i full gång. Det är kul att komma in i ett byggeri och känna sig välkommen och framförallt få en pratstund med likasinnade. Att sitta och prata humle, jäst och ölproduktion samtidigt som man provar en av de  experimentöl som görs i små satser gör ingenting. U&ME har sitta lokaler i centrala Umeå och jag tycker att dom är perfekta för ändamålet. Man får in kokkärl och jästankar i olika storlekar samtidigt som man får in två långbord för provningar. Lokalerna är jättetrevliga och det hålls provningar där, som jag förstod det med jämna mellanrum. I de inre rummen finns kyl och lager för malt och annat som behövs för att få detta bryggeri rullande. Vi pratade lite om systembolaget som jag tycker […]